Salah satu bahan yang menjadi bahan utama berbagai resep masakan nusantara ialah olahan dari tempe ataupun tahu. Bahan makanan sumber protein nabati ini memang memiliki rasa gurih yang khas. Selain nikmat disantap juga mudah disulap menjadi menu masakan yang memanjakan lidah dan mengundang selera. Tidak heran jika bahan dari hasil olahan kedelai ini menjadi teman makan nasi yang banyak disukai.

Di pasaran kita akan mudah mendapatkan tempe maupun tahu, karena merupakan hasil fermentasi kedelai. Anda harus jeli memilih tempe maupun tahu yang kondisinya baik sehingga menu kuliner nusantara yang dipilih menggunakannya tetap lezat. Berikut kiatnya:

  • Tempe sebagai makanan sehari-hari sebaiknya memilih yang terbuat dari kedelai kecil agar mudah dipotong,
  • Apabila dijadikan gorengan sebaiknya memilih kedelai besar,
  • Cek warna tempe atau tahu usahakan putih kelabu hindari yang berwarna kuning atau hitam,
  • Cek aroma tempe dan tahu jika berbau kurang sedap sebaiknya jangan dibeli,
  • Usahakan memilih tempe atau tahu yang masih baru agar bisa disimpan.

Memilih tempe atau tahu yang masih baru akan lebih tahan lama dan bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Tempe yang diolah menggunakan ragi fermentasi tentunya bisa membusuk, sehingga memilih yang masih baru bisa memperkecil kemungkinan tersebut. Rasa gurih dari kedua bahan makanan kedelai ini akan menciptakan resep masakan nusantara yang juga terjaga kelezatannya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here