Penggunaan ayam sebagai lauk pauk menjadi hal yang sudah biasa, unggas yang banyak di ternak ini bisa di olah menjadi berbagai macam. Jika anda sudah bosan dengan ayam, lebih baik membuat resep olahan makanan yang baru dengan memilih bebek. Memang tidak mudah untuk mengolah bebek, jika kurang pantai daging unggas ini akan menjadi sangat alot dan malah cenderung keras. Berikut sebuah olahan bebek yang pedas yang sangat cocok bagi anda yang ingin mengeluarkan banyak keringat.

Bahan utama dalam menu makanan ini tentu saja bebek, lebih baik untuk memilih bebek yang belum terlalu tua sehingga tidak terlalu lama dalam perebusan, selain itu dagingnya akan lebih empuk, bahan-bahan yang harus anda persiapkan:

  • 1 ekor bebek yang muda, cuci bersih dan tiriskan.
  • 1 buah jerik nipis, ambil airnya.
  • ½ sendok makan garam.
  • 2 sendok makan cuka.
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis.
  • 2 ruas jahe, memarkan.
  • 2 ruas lengkuas, memarkan.
  • 1 batang serai, memarkan dan buat simpul.
  • 3 lembar daun jeruk purut.
  • 2 lembar daun kunyit.
  • 1 bungkus royco pelezat serbaguna rasa ayam.
  • 750 mili air.
  • Bumbu yang di haluskan: 10 butir bawang merah , 5 siung bawang putih , 200 gram cabai merah, 3 ruas kunyit, sangrai, 6 butir kemiri, sangrai , ½ sendok garam.
  • Taburan : 5 buah cabai hijau dan 2 sendok makan bawang goreng, tumis bersamaan.

Proses pembuatannya tidakah terlalu rumit dan waktu yang digunakan untuk menyelesaikan resep ini terbilang cukup singkat yaitu sekitar 45 menit, berikut tahapan yang harus anda ikuti:

  1. Peras jeruk nipis, gunakan air perasannya untuk melumuri bebek agar bisa menghilangkan lendirnya. Setelah itu potong bebek menjadi 4 bagian.
  2. Taburkan garam dan cuka pada bebek, diamkan hingga 15 menit, bilas dan tiriskan.
  3. Panaskan wajan dan tumis bumbu yang telah di haluskan, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk daun kunyit dan juga royco, masak hingga harum.
  4. Terakhir, masukan bebek aduk-aduk hingga bebek berubah warna, tambahkan air dan rebus hingga bebek menjadi empuk dan bumbu mengental.

Taburkan bahan taburan, angkat dan sajikan selagi panas.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here