Inilah resep soto betawi asli Jakarta yang enak dan gurih serta dapat anda masak dengan mudah di rumah anda.

Bahan utama:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. 2 buah tomat
  4. 1 buah lengkuas
  5. 1 batang serai, digeprek
  6. Jeruk nipis
  7. 1 batang daun bawang, diiris-iris kecil
  8. 3 butir telur yang direbus
  9. 3 buah kentang yang direbus
  10. Garam dan gula
  11. Bawang goreng
  12. ½ butir kelapa dalam bentuk santan

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 1 ruas kunyit yang dibakar sebentar
  2. 5 butir kemiri
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siubg bawang putih
  5. 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, rebus terlebih dahulu daging sapi hingga bertekstur lembut dan empu, kemudian daging dipotong-potong kecil ukuran dadu. Jangan buang air rebusan daging sapi (kaldu).
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga muncul bau harum dan masukkan daging yang sudah dipotong-potong kecil, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, garam, gula dan aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan masakan tadi ke air rebusan daging sapi atau kaldu tadi.
  5. Tuang santan dan aduk hingga merata. Diamkan hingga daging menjadi lebih empuk dan kuah sedikit berkurang.

Sediakan mangkok dan masukkan telur rebus, kentang rebus, dan tomat. Kemudian tuangkan daging dan kuah soto serta taburi dengan bawang goreng dan daun bawang diatasnya. Dan hidangan pun siap disajikan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here